熊本県菊池市泗水町　水田ごぼう農家

（2人分）

• レタス　　1/2本　　　　　　　　マヨネーズ　　大5
• 　しめじ　　1パック　　　　　　　シーチキン　1/2缶
• ごぼう　　　1本
• うどん　　　2玉
• かつお節　6ｇ　
• めんつゆ　大8

〈作り方〉

1. しめじは石づきを取って、サッと茹でたら水で流し、ザルにあげ水気をよく切っておく。
2. ごぼうは千切りにして茹でてアクを抜き、ザルにあげ水気をよく切る。
3. レタスは洗って、手で一口大にちぎる。シーチキンは脂を切っておく。
4. うどんは茹でてザルにあげ、水でしめた後、水気をよく切っておく。
5. 大きなボウルにうどんを入れ、しめじ・ごぼう・レタス・シーチキンを入れ、マヨネーズ・めんつゆで味付けして、かつお節をふりかける。
6. 全体をよく混ぜ合わせて、器に盛り付け完成です。